カテゴリ：スパニッシュ☆
- Ca sento☆☆ ～モダンスパニッシュ！～[ 2010-06-22 04:54 ]
炭酸のりんごジュースで乾杯！
トマトのブランマンジェ！器は二重になっていて、下には燻香が閉じ込められています！
タパス☆良い仕事をされています。トマト風味のグリッシーニの周りに９種。
濃厚な風味のアンチョビに葱。
生ハム。
鯖、左は和牛のタルタル。
ウイキョウのガスパチョ。フォアグラのムース。ウニのムース。アワビ、ホタテ、岩ガキ。
明石産のカレイのモホソース和え。下にはそら豆のピューレが。一番のお気に入り！
素晴らしい。一つ一つが手の込んだタパス。素晴らしい。
今日届いた野菜たち！エメンタールの温かいドレッシングをかけて頂きます。
中には・・・
たくさんの野菜。どの野菜にもスポットライトが当たっている・・・。それぞれの持ち味を生かした一皿。
自家製フォカッチャ。
マナガツオのソテー。外はしっかり焼かれていて中はムッチリとしている大好きな焼き加減。
大阪産梅ビーフ。良いお肉でした。全てのソースを試しましたが、そのまま頂くのが一番美味しい位。
ヴァレンシア風おじや。お腹いっぱいでも食べられます。ほんまに美味しかった・・・。
ハーブ風味のアイス。
フォンダンショコラと六甲牧場の牛乳で作った柔らかいアイス。
ハーブティーを頂いて〆め。
２時間半の幸せなランチ。これで６０００円。良い食材と全く手を抜いていないお料理。最高のＣＰです。食材は関西のものを多く取り入れられています。嬉しいことです。関西にも良い食材いっぱい有りますよね☆帰りにはシェフがお見送り下さいました。必ずまた伺います！ご馳走様でした。kei☆
Ca sento （スペイン料理 / 県庁前、元町（ＪＲ）、元町（阪神））
ランキングに参加しました。宜しくお願い致します！
by